Vous avez entendu parler des graines de chia, mais vous ne savez pas trop comment les cuisiner ? Ne passez pas à côté de ce super-aliment aux mille vertus ! Que vous soyez amateur de douceurs sucrées ou fan de petits plats salés, les graines de chia s’intègrent facilement dans vos recettes du quotidien. Prêts à révolutionner votre cuisine ? Voici 16 idées savoureuses, gourmandes et saines à base de ces petites graines magiques.
Pourquoi les graines de chia sont-elles si formidables ?
Oh, merveilleuses graines de chia ! Ces minuscules graines noires ou blanches regorgent de trésors nutritionnels. Riches en fibres solubles, en protéines végétales, en oméga-3, en antioxydants, en calcium, fer, magnésium et autres minéraux essentiels, elles sont un véritable boost naturel pour votre corps et votre esprit.
Elles soutiennent la digestion, le transit intestinal, renforcent le système nerveux, améliorent la mémoire et la concentration. Elles participent à la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2, de certains cancers, et elles ralentissent le vieillissement cellulaire. Et ce n’est pas fini : elles chouchoutent aussi votre peau, vos cheveux et vos muqueuses.
Leur goût neutre permet de les intégrer facilement à vos plats préférés, sans en modifier la saveur. Et leur texture gélifiée lorsqu’elles sont trempées dans un liquide ouvre la porte à des dizaines de préparations originales et savoureuses. Vous allez adorer les adopter !
16 recettes pour cuisiner les graines de chia
Un pudding mangue-coco façon graine de chia recette : onctueux, fruité, et bon pour la santé.
graine de chia recette
Un dessert frais, sain et tropical qui sublime les graines de chia dans une recette simple et gourmande.
250mlde lait de cocoou lait végétal de votre choix
1c.à soupe de sirop d’agave ou miel
1mangue fraîche bien mûrecoupée en dés
Copeaux de noix de cocofacultatif, pour la déco
Method
Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia et le sirop d’agave.
Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez à nouveau pour éviter que les graines ne collent entre elles.
Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (ou toute la nuit).
Au moment de servir, alternez dans des verrines le pudding de chia et les morceaux de mangue.
Ajoutez quelques copeaux de noix de coco pour une touche finale gourmande.
1.Pudding de chia à la mangue
Ingrédients :
4 c. à soupe de graines de chia
250 ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)
1 c. à soupe de sirop d’agave
1 mangue bien mûre
Copeaux de noix de coco (facultatif)
Préparation :
Mélange le lait, les graines de chia et le sirop d’agave.
Laisse poser 5 min, remue, puis place au frais 2h minimum.
Coupe la mangue en dés ou mixe-la.
Alterne couches de pudding et de mangue dans un verre.
Décore de noix de coco. C’est prêt !
Salade détox au quinoa, avocat et pomme
Ingrédients :
100 g de quinoa
1 avocat
1 pomme verte
1 orange
1 poignée de pousses d’épinards
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation :
Fais cuire le quinoa, refroidis-le.
Coupe avocat, pomme, orange.
Mélange tous les ingrédients.
Prépare une vinaigrette et verse-la.
Déguste frais pour un plein de vitalité !
3. Brownies chocolat-noisettes aux graines de chia
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre de coco
80 g de farine
2 c. à soupe de graines de chia
50 g de noisettes concassées
Préparation :
Fais fondre chocolat et beurre.
Fouette les œufs avec le sucre.
Incorpore chocolat, farine, chia, noisettes.
Verse dans un moule.
Enfourne 25 min à 180°C. Laisse tiédir et savoure !
4. Muffins vanille-chia
Des muffins moelleux et dorés à souhait, agrémentés de graines de chia pour plus de croquant et de bienfaits nutritionnels. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Omelette nature aux graines de chia
Ajoutez une cuillère de chia à vos œufs battus, laissez reposer 5 minutes, puis cuisez normalement. Cela donne une omelette plus dense, pleine de protéines et de fibres.
Pain maison aux graines de chia
Incorporez 2 cuillères à soupe de graines de chia à votre pâte à pain. Cela lui donnera un aspect rustique et un boost nutritionnel irrésistible.
Rigatoni roquette-oignon-parmesan et chia
Une fois vos pâtes cuites, ajoutez un filet d’huile d’olive, des oignons caramélisés, de la roquette fraîche, du parmesan râpé, et une cuillère de graines de chia grillées.
Pizza saine à la pâte de chia
Mélangez 2 c. à soupe de graines de chia avec de l’eau pour former un gel, ajoutez-le à votre pâte pour une texture moelleuse et une digestion facilitée.
Cake à la banane et chia
Un grand classique healthy ! Ajoutez des graines de chia dans la pâte pour encore plus de fibres. Il reste ultra moelleux et se conserve très bien.
Crêpes avoine et chia
Remplacez une partie de la farine par des flocons d’avoine mixés, ajoutez 1 c. à s. de chia, et faites vos crêpes comme d’habitude. Résultat : nourrissant, délicieux, original.
Porridge sarrasin-chia aux fruits rouges
Mélangez flocons de sarrasin, lait végétal, chia et sucre complet. Chauffez, puis ajoutez des fruits rouges frais ou surgelés pour un effet réconfortant et vitaminé.
Yaourt coco, fruits frais et chia
Simple et rapide : 1 yaourt végétal, 1 c. à s. de graines de chia, et une poignée de fruits frais coupés. Laissez reposer 10 min et savourez !
Smoothie vert au chia
Mixez épinards, banane, kiwi, jus de citron, lait végétal et 1 c. à s. de chia. Un verre de verdure pour démarrer la journée avec peps et énergie.
Energy balls dattes, amandes et chia
Mixez 150 g de dattes dénoyautées, 50 g d’amandes, 1 c. à s. de graines de chia et un soupçon de cacao. Formez des boules et réfrigérez. Un snack sain et rapide !
Petits pains farcis au saumon et graines de chia
Dans une pâte à petits pains moelleux, ajoutez 1 c. à s. de chia. Une fois cuits, garnissez-les de saumon fumé, fromage frais et aneth pour un encas chic et équilibré.
Crème chocolatée au chia
Mélangez 250 ml de lait végétal, 1 c. à s. de cacao non sucré, 2 c. à s. de graines de chia, 1 c. à s. de sirop d’agave. Laissez poser 2 heures. Onctueux et chocolaté à souhait !
Astuces pour utiliser les graines de chia recette au quotidien
Hydratation magique : les graines gonflent au contact d’un liquide. Comptez 1 c. à s. de chia pour 3 à 4 c. de liquide.
Substitut d’œuf : 1 c. à s. de chia + 3 c. à s. d’eau = un excellent liant pour les recettes véganes.
Topping express : ajoutez-les directement sur les yaourts, soupes, mueslis, smoothies, etc.
Variez les couleurs : graines noires ou blanches ont les mêmes bienfaits. Choisissez selon l’effet visuel souhaité.
Et pourquoi pas les intégrer à une recette traditionnelle ? Par exemple, pour revisiter un choux farci recette de grand-mère, vous pouvez ajouter une cuillère de graines de chia à la farce : elles agissent comme liant naturel tout en boostant la teneur en fibres et en oméga-3. Une touche nutritionnelle discrète mais efficace dans un plat réconfortant !
Un dessert maison à base de graine de chia recette : mangue, coco et fraîcheur au rendez-vous.
En résumé : santé et plaisir dans chaque bouchée
Avec les graines de chia, manger sainement devient un vrai plaisir ! Grâce à ces 16 recettes variées et faciles, vous pouvez intégrer ce super-aliment dans votre quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Pour une digestion facilitée, une mémoire boostée, une peau éclatante et une énergie au top, les graines de chia sont vos alliées bien-être.
