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figatelli recette au four​

Un plat typiquement corse, simple à préparer et riche en saveurs. Idéal pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions: 4 Portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: corse, Française
Calories: 540
Ingredients Method

Ingrédients
  

Pour préparer une figatelli recette au four savoureuse et généreuse, il est essentiel de bien doser les ingrédients selon le nombre de convives.
Pour 4 personnes :
  • 500 g de figatelli
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
Pour 6 personnes :
  • 750 g de figatelli
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1,5 cuillère à café de sel et de poivre
Pour 10 personnes :
  • 1,25 kg de figatelli
  • 2 kg de pommes de terre
  • 5 gousses d’ail
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2,5 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • 2,5 cuillères à café de sel et de poivre
Pour 30 personnes :
  • 3,75 kg de figatelli
  • 6 kg de pommes de terre
  • 15 gousses d’ail
  • 15 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 7,5 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • 7,5 cuillères à café de sel et de poivre

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Pommes de terre : pelez-les et coupez-les en tranches fines (3 à 4 mm). Faites-les tremper dans de l’eau froide.
  2. Assaisonnement : mélangez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  3. Figatelli : piquez-les avec une fourchette, puis assaisonnez à votre goût.
Cuisson
  1. Disposition : déposez les pommes de terre au fond du plat, puis les figatelli par-dessus. Ajoutez l’ail écrasé et un filet d’huile d’olive.
  2. Cuisson au four : préchauffez à 180°C, puis enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et les figatelli bien dorés.