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paupiette de porc au four recette

Savourez un grand classique de la cuisine française avec cette délicieuse paupiette de porc au four. Farcie d’une viande tendre et parfumée, la paupiette est mijotée lentement dans un jus onctueux au vin blanc, aux carottes fondantes et aux oignons dorés. Parfaite pour un repas familial ou un dîner réconfortant, cette recette conjugue authenticité, simplicité et saveurs.
Facile à préparer, elle demande peu d’ingrédients mais offre un résultat généreux et gourmand. Que vous soyez débutant ou cuisinier amateur éclairé, cette recette traditionnelle est une valeur sûre pour ravir vos convives autour d’un plat chaleureux et savoureux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions: 4 Portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 410
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 4 paupiettes de porc prêtes à cuire, farcies de chair à saucisse
  • 2 oignons émincés
  • 3 carottes en rondelles
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel poivre

Method
 

Étape 1 : Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Épluchez les carottes, émincez les oignons et hachez l’ail.
Étape 2 : Saisir les paupiettes
  1. Dans une cocotte ou poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive.
  2. Faites dorer les paupiettes sur chaque face. Réservez-les.
Étape 3 : Préparer la garniture
  1. Faites revenir oignons, carottes et ail dans le même jus pendant 5 minutes.
  2. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le bouillon, la moutarde, le thym et le laurier.
Étape 4 : Cuisson au four
  1. Replacez les paupiettes dans la cocotte.
  2. Couvrez et enfournez pendant 45 minutes, en arrosant à mi-cuisson.