recette 30 crepes​ facile à faire

Envisagez-vous une soirée crêpes entre amis ou un brunch gourmand avec la famille ? Il n’y a rien de tel que de concocter 30 crêpes pour régaler tout le monde ! Découvrez notre recette infaillible, agrémentée de quelques astuces pour des crêpes moelleuses et savoureuses à chaque fois.

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recette 30 crepes

Rien de tel qu'une bonne pile de crêpes dorées et moelleuses pour ravir petits et grands ! Cette recette traditionnelle de crêpes maison pour 30 pièces est simple, rapide et inratable. Parfaite pour les grandes tablées, les goûters improvisés, les brunchs du dimanche ou encore la Chandeleur, elle vous garantit des crêpes fines et souples, prêtes à être garnies selon vos envies — sucre, confiture, pâte à tartiner, fruits frais ou même en version salée.

Grâce à sa texture légère et son goût délicatement beurré, cette pâte à crêpes devient une base incontournable dans toute cuisine familiale. Vous pouvez également personnaliser la recette en y ajoutant un parfum subtil (vanille, fleur d’oranger, rhum...) pour lui donner une touche unique.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions: 30 Portions

Type de plat: Petit déjeuner

Cuisine: Française

Calories: 95

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 500 g de farine de blé T45 ou T55
• 6 œufs
• 1 litre de lait entier de préférence à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de sucre optionnel – pour des crêpes sucrées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu + un peu pour la cuisson
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille optionnel – pour la version sucrée
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger optionnel – pour parfumer

Method

 

1. Préparation de la pâte
2. Dans un grand saladier, tamiser la farine avec le sel. Battre les œufs dans un autre récipient, puis les incorporer progressivement à la farine en fouettant. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Terminer en ajoutant le beurre fondu, le sucre, la vanille ou le rhum si souhaité.
3. Repos de la pâte
4. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante (ou 1 heure au réfrigérateur). Cela permet d’obtenir des crêpes plus souples et savoureuses.
5. Cuisson des crêpes
6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, la graisser légèrement avec du beurre. Verser une petite louche de pâte, l’étaler finement en inclinant la poêle. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
7. Répéter
8. Empiler les crêpes au fur et à mesure sur une assiette. Couvrir avec un torchon propre ou du papier aluminium pour les garder chaudes.

Ingrédients pour 30 Crêpes

Pour faire de délicieuses crêpes, voici ce dont tu auras besoin :

• 1,5 litre de lait
• 750 g de farine
• 8 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Astuce sympa : Ajoutez 5 cl de bière ou un sachet de levure chimique pour rendre vos crêpes encore plus légères et aériennes.

Élaboration de la Pâte à Crêpes

• Sors ton saladier: Verse la farine et fais un petit puits au milieu.
• Mets les œufs : Ajoute-les un par un tout en remuant bien la pâte.
• Ajoute le lait petit à petit, tout en remuant gentiment, pour t’assurer qu’il n’y ait pas de grumeaux.
• Ajoute le sucre et le sel : Mélange bien pour que ta pâte soit bien homogène.
• Incorpore le beurre fondu : C’est lui qui va offrir cette texture moelleuse et irrésistible à tes crêpes.
• Envie de crêpes ultra-légères ? N’hésite pas à ajouter un peu de bière ou de levure chimique !
• Laisse la pâte se détendre : Couvre-la et laisse-la tranquillement reposer entre 30 minutes et 1 heure.

Préparation et Cuisson des Crêpes

• Fais chauffer ta poêle à crêpes et ajoute-y un petit filet d’huile pour la préparer.
• Verse délicatement une petite louche de pâte dans la poêle et fais-la tourner doucement pour bien répartir la pâte de manière uniforme.
• Laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que les petits bords commencent à se décoller.
• Flippe la crêpe avec soin et laisse dorer l’autre côté tranquillement.
• Dispose les crêpes sur une assiette et couvre-les délicatement pour qu’elles gardent leur moelleux.

Voici les étapes principales à suivre :

• Mélange bien tous les ingrédients jusqu’à ce que ta pâte soit bien lisse et sans grumeaux.
• Laisse reposer la pâte un petit moment.
• Astuce : Opte pour une cuisson à feu moyen pour que tes crêpes ne brûlent pas.

Idées et Conseils Amusants

Tu veux mettre un peu de peps à tes crêpes ? Voilà quelques suggestions :

• Donne du caractère à ta pâte : Ajoute une touche de vanille, un soupçon de rhum, ou quelques zestes d’agrumes pour des crêpes délicieusement parfumées.
• Astuce légère : Échange un peu de lait contre de l’eau gazeuse pour obtenir des crêpes encore plus aériennes.
• Pour une version sans gluten, pourquoi ne pas essayer avec de la farine de sarrasin ou de riz ? C’est tout aussi délicieux !
  
  

  Suggestions de Garnitures Savoureuses

Maintenant que tes crêpes sont toutes prêtes, il est temps de s’amuser avec les garnitures ! Voici quelques idées délicieusement gourmandes :

• Classiques : Un peu de sucre, de la confiture maison, ou une bonne cuillère de Nutella.
• Fruitée et savoureuse : Des tranches de bananes, quelques fraises fraîches, ou une bonne compote de pommes.
• Pour les amateurs de salé : essayez avec du jambon, du fromage, des œufs ou des épinards.

Les Incontournables des Garnitures :

• Douceur avec une touche d’agrumes
• Une délicieuse combinaison de Nutella et de bananes
• Jambon et fromage râpé

Conseils pour des Crêpes Légères et Moelleuses

• Pile tes crêpes : Une fois cuites, empile-les joyeusement, puis couvre-les avec une assiette ou un peu de papier aluminium. Cela les garde bien moelleuses et empêche les bords de durcir.
• Juste ce qu’il faut de sucre : Un p’tit peu de sucre, c’est parfait ! Trop, et tes crêpes pourraient devenir un peu trop croustillantes.

Questions Fréquentes

• Tes crêpes collent à la poêle ? Pas de souci, c’est souvent parce que la poêle n’est pas assez chaude ou qu’elle manque d’un peu d’huile.
• Est-ce qu’on devrait laisser reposer la pâte ? Absolument, c’est une super idée ! Cela permet à la farine d’absorber les liquides comme il faut et aide à éviter les petits grumeaux.

Service et Présentation

Pour épater la galerie, plie tes crêpes en triangles, roule-les, ou transforme-les en jolies aumônières. Tu peux même les flamber devant tes invités pour un effet spectaculaire garanti !

N’hésite pas à offrir une gamme de garnitures variées pour que chacun puisse créer sa crêpe sur mesure !

Crêpes Salées Corses : Essayez la Figatelli Recette au Four

Envie d’une touche d’originalité et de caractère ? Pourquoi ne pas tester une version corse des crêpes salées en y intégrant de la figatelli, cette délicieuse saucisse traditionnelle ? Pour cela, rien de plus simple : prépare ta garniture en faisant revenir quelques tranches de figatelli au four (environ 15 minutes à 180°C), puis dispose-les à l’intérieur de crêpes encore tièdes avec un peu de fromage de brebis râpé. Tu peux refermer le tout comme une aumônière ou simplement les rouler.

Un vrai régal aux saveurs méditerranéennes, idéal pour une crêpe-party rustique et gourmande !

Crêpes Gourmets : ose l’Ail Noir Recette Savoureuse

Tu aimes les saveurs raffinées et un peu inattendues ? Alors pourquoi ne pas te laisser tenter par une recette à base d’ail noir ? Cet ingrédient au goût doux, presque balsamique, se marie parfaitement avec une garniture de champignons poêlés, un peu de crème et de fromage de chèvre.

👉 Pour une idée simple : tartine légèrement une crêpe chaude de purée d’ail noir, ajoute des champignons sautés et une touche de crème, puis roule le tout. C’est original, subtil et terriblement bon !

Une option idéale pour épater tes invités avec une crêpe chic et surprenante !